تفرض منشآت معالجة الأغذية والمشروبات متطلبات كبيرة على مواد الأرضيات ومناطق الوصول. فقد تتعرض مناطق الإنتاج لعمليات غسيل متكررة، والمنظفات، والمطهرات، وبقايا الأغذية، وتغيرات درجات الحرارة. كما تحتاج أسطح المشي إلى توفير تماسك مناسب مع إمكانية تنظيفها بفعالية.
يُنظر إلى البلاستيك المقوى بالألياف الزجاجية (FRP)، المعروف أيضًا بالبلاستيك المقوى بالزجاج أو GRP، في هذه البيئات بسبب جمعه بين مقاومة التآكل والوزن المنخفض نسبيًا ومرونة تكوينات الأسطح. ومع ذلك، عند استخدامه في الشبكات والمنصات، ينبغي أن يستند الاختيار إلى نظام التنظيف الفعلي، والتعرض الكيميائي، ومتطلبات تصريف السوائل، وحركة الاستخدام، وظروف السطح. تركز هذه المقالة على أهم الاعتبارات الهندسية لاستخدام شبكات ومنصات FRP في مناطق معالجة الأغذية والمشروبات.
متطلبات مناطق معالجة الأغذية والمشروبات من المواد
بالمقارنة مع المناطق الداخلية الجافة، قد تتعرض أسطح المشي والعمل في بيئة المعالجة لمزيج من الرطوبة ومواد التنظيف وبقايا الأغذية والأحمال الميكانيكية. وتشمل الاعتبارات الشائعة ما يلي:
- الغسيل المتكرر: يمكن أن تعرض المياه والمنظفات وإجراءات التعقيم الأرضيات وأنظمة الوصول لدورات متكررة من الرطوبة والتنظيف.
- مواد التنظيف الكيميائية: قد تتضمن برامج التنظيف مواد قلوية أو حمضية أو مطهرات قائمة على الكلور أو عوامل كيميائية أخرى. وتعتمد التوافقية على المادة الكيميائية وتركيزها ودرجة الحرارة ومدة التعرض ونظام الراتنج.
- الأحماض العضوية وبقايا الأغذية: قد تؤدي المكونات وبقايا العمليات إلى وجود مواد مثل حمض الستريك أو حمض اللاكتيك أو حمض الأسيتيك في مناطق معينة.
- سهولة التنظيف: تؤثر هندسة السطح في سهولة إزالة البقايا وفي مقدار المواد التي يمكن أن تبقى في الوصلات أو الحواف أو نقاط الاحتجاز الأخرى.
- التماسك على الأسطح الرطبة: يمكن للماء والزيوت والدهون أو بقايا الأغذية أن تقلل التماسك، مما يجعل تشطيب السطح عاملًا مهمًا عند اختيار الشبكات.
لا تؤدي هذه الظروف إلى اختيار تكوين واحد عالمي للشبكات. بل تحدد العوامل التي ينبغي أخذها في الاعتبار عند اختيار النظام لكل منطقة معالجة.
شبكات ومنصات FRP في مناطق المعالجة الرطبة
يمكن استخدام أنظمة شبكات ومنصات FRP في الممرات ومنصات العمل ومناطق الميزانين ومناطق الوصول حول معدات المعالجة والخزانات والناقلات. ويحتاج التكوين المختار إلى تحقيق توازن بين تصريف السوائل وخصائص سطح المشي ومتطلبات التنظيف والمتطلبات الإنشائية.
يوجد تكوينان من شبكات FRP لهما أهمية خاصة عند مقارنة متطلبات التصريف ومتطلبات السطح المستمر:
الشبكات ذات الفتحات الدقيقة
تتميز الشبكات ذات الفتحات الدقيقة بفتحات أصغر من الشبكات المفتوحة القياسية. ويمكن للفتحات الأصغر أن تقلل من مرور الأدوات الصغيرة أو المكونات أو غيرها من الأجسام، مع الحفاظ على هيكل مفتوح يسمح بتصريف السوائل. ولذلك يمكن أخذها في الاعتبار عندما يكون النمط الشبكي الأدق مناسبًا لمنطقة العمل ويظل التصريف عبر الشبكة مطلوبًا.
راجع الشبكات ذات الفتحات الدقيقة للحصول على تفاصيل المنتج.
الشبكات ذات السطح العلوي المصمت بنمط الشطرنج
توفر الشبكات ذات السطح العلوي المصمت بنمط الشطرنج سطحًا علويًا مستمرًا بدلًا من الفتحات الشبكية. ويمكن أخذ هذا التكوين في الاعتبار عندما تكون هناك حاجة إلى سطح مشي مستمر ويجري التحكم في تصريف السوائل أو التعامل معها على مستوى الأرضية أو المنصة. كما يمكن اختيار السطح المحبب عندما تكون هناك حاجة إلى تماسك إضافي.
راجع الشبكات ذات السطح العلوي المصمت بنمط الشطرنج لمزيد من المعلومات.
لذلك، فإن الاختيار بين الفتحات الدقيقة والسطح المصمت ليس مجرد تفضيل للمنتج. بل يعتمد على كيفية تنظيف المنطقة، وكيفية تحرك السوائل، وما يمكن أن يسقط عبر الأرضية، وكيفية استخدام السطح.
ملامسة الأغذية مسألة منفصلة تتعلق بالامتثال
مقاومة التآكل والامتثال لمتطلبات ملامسة الأغذية هما متطلبان مختلفان. فكون FRP فئة من المواد لا يشكل بحد ذاته دليلًا على أن منتجًا معينًا معتمد لملامسة الأغذية مباشرة أو أنه يفي بمتطلب محدد لملامسة الأغذية.
عندما تكون ملامسة الأغذية المباشرة أو المتوقعة بصورة معقولة جزءًا من التطبيق، فإن السؤال الأساسي هو ما إذا كان المنتج المحدد وتركيبته واستخدامه المقصود والظروف المطبقة مدعومة بأدلة امتثال مناسبة. ولا ينبغي وصف أي منتج بأنه متوافق مع ملامسة الأغذية أو متوافق مع FDA أو متوافق مع لائحة محددة لملامسة الأغذية ما لم يدعم هذا الادعاء دليل خاص بالمنتج.
في العديد من تطبيقات الشبكات والمنصات، لا يتلامس المنتج مباشرة مع الأغذية لأنه يُستخدم كممر أو منصة أو دعامة أو سطح وصول. وفي هذه الحالات قد تتركز الاعتبارات الهندسية الأساسية على التعرض الكيميائي وخصائص السطح والتصريف والمتطلبات الإنشائية وسهولة التنظيف.
عوامل الاختيار الرئيسية
عادةً ما تتفاعل عدة متغيرات عند دراسة شبكات FRP لمنطقة معالجة الأغذية أو المشروبات:
- نظام الراتنج: ينبغي أن يعكس اختيار الراتنج المواد الكيميائية ودرجات الحرارة المرتبطة بالمعالجة والتنظيف. ويُعد البوليستر الأيزوفثالي والبوليستر فينيل إستر من عائلات راتنجات FRP المعروفة، لكن يجب التحقق من التوافق الكيميائي لظروف التعرض الفعلية.
- المساحة المفتوحة: تؤثر نسبة المساحة المفتوحة في التصريف وفي حجم الأجسام التي يمكن أن تمر عبر الشبكة. وقد يناسب التكوين الأكثر انفتاحًا المناطق التي يكون فيها التصريف أولوية، بينما قد يكون النمط الأدق أو السطح المصمت مناسبًا أكثر لمناطق عمل أخرى.
- تشطيب السطح: تؤخذ الأسطح المحببة أو ذات الملمس في الاعتبار عادةً عندما يمكن للماء أو الزيوت أو الدهون أو البقايا الأخرى أن تقلل التماسك. وينبغي أن يتوافق السطح المطلوب مع ظروف التشغيل ونظام التنظيف.
- سهولة التنظيف: يؤثر استمرارية السطح وهندسة الشبكة والوصلات والحواف والتصريف المحيط في كيفية تنظيف وترميم التركيب وصيانته.
- الأحمال وحركة الاستخدام: يمكن للأشخاص والعربات وعربات نقل الطبالي والمعدات وحركة المركبات العرضية أن تغير تكوين الشبكة المطلوب وعمق الألواح وترتيب الدعامات.
هذه العوامل مترابطة. فعلى سبيل المثال، قد تؤدي زيادة التصريف إلى زيادة المساحة المفتوحة، بينما قد يكون النمط الأدق أو السطح المصمت أفضل عندما يجب الاحتفاظ بالأجسام الصغيرة أو عندما تكون هناك حاجة إلى سطح مستمر. لذلك، فإن المقارنة المفيدة تكون بين التكوينات الكاملة وليس بين خصائص الشبكة المنفردة.
اعتبارات الاختيار والتكلفة
يمكن لبعض القرارات التي تؤثر في الملاءمة الفنية أن تؤثر أيضًا في تكلفة المشروع. فقد يؤثر نظام الراتنج وتكوين الشبكة وتشطيب السطح وعمق الألواح وتباعد الدعامات وأعمال التصنيع ومتطلبات التركيب في التكلفة الإجمالية بعد التركيب.
لهذا السبب تكون مقارنات التكلفة أكثر فائدة عندما تُقيّم البدائل وفق متطلبات متساوية من حيث الحمل والتصريف والسطح والتصنيع والتركيب. فسعر اللوح وحده لا يصف التكلفة الكاملة لمنصة أو نظام وصول.
الخلاصة
يمكن النظر في شبكات ومنصات FRP لمناطق معالجة الأغذية والمشروبات عندما تكون هناك حاجة إلى معالجة التعرض المتكرر للرطوبة ومواد التنظيف والتصريف وتماسك السطح والمتطلبات الإنشائية معًا. وتخدم تكوينات الفتحات الدقيقة والسطح المصمت احتياجات مختلفة للسطح والتصريف، بينما ينبغي أن يعكس اختيار الراتنج وتشطيب السطح بيئة التشغيل الفعلية.
يمثل الامتثال لمتطلبات ملامسة الأغذية مسألة منفصلة عن مقاومة التآكل. وعندما تكون ملامسة الأغذية مباشرة ذات صلة، يجب أن تستند ادعاءات الامتثال إلى أدلة تخص المنتج المحدد والاستخدام المقصود. أما في الممرات والمنصات وتطبيقات دعم المعدات غير الملامسة للأغذية مباشرة، فيمكن أن يركز الاختيار على التعرض الكيميائي في الموقع وممارسات التنظيف والتصريف ومتطلبات السطح والظروف الإنشائية.
Leave a Comment